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Hofkäserei Burgmühle
Betriebsspiegel.
Betriebszweige.
Gründungsjahr.
Größe.
Tierart & Anzahl.
Erwerbsform.
Arbeitskräfte.
Zertifizierung.
Bodenzahl.
Milchkühe, Milchziegen, Schweine, Hofkäserei, Direktvermarktung, Lernort Bauernhof
1997
32 ha
5 Milchkühe, 40 Milchziegen (jeweils mit Nachzucht), 10 Mastschweine
Haupterwerb
4
EU-Bio
30 - 60
ausschließlich Direktvermarktung
Was wird hier gemacht?
Seit 1997 stellen wir hier in handwerklicher Tradition Käse aus Kuh- und Ziegenmilch her.
Die Milch unserer Tiere verarbeiten wir traditionell; also weder pasteurisiert noch homogensiert. Unser Hof wirtschaftet konsequent in einem Radius von 50 km, das Grundfutter für unsere Tiere produzieren wir selber. Zudem dient der Hof durch diverse Seminare, Workshops und Führungen als Lernort.
Welche Effekte können damit erzielt werden?
Aufwand?
Herausforderungen und Tipps.
und was sonst noch?
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